Una brioche di indiscutibile fascino quella preparata da Luca. Si tratta di un dolce che è stato realizzato recuperando ciò che si sa della misteriosa ricetta della Tarte Topézienne, salita agli onori delle cronache negli anni cinquanta per aver deliziato Brigitte Bardot. Assaggiatela, concedetevi questo peccato che non scorderete facilmente, è una brioche farcita con tre creme: pasticcera, chantilly e al burro e, ovviamente, è anche bellissima.