Con una frolla molto simile a quella delle farfalle vegane, abbiamo realizzato queste tortine da colazione. Le presentiamo in due versioni: la classica mela e l'abbinamento pera e cioccolato. La frutta di questi dolcetti è frutta vera e anche la frolla è gustosa e ha la consistenza dell'impasto tradizionale. Potrete gustarla con un cappuccino di soia - tranquilli, la soia che usiamo noi fa una schiuma soffice e consistente - o col nostro caffè, oppure con una delle leggendarie tazze d'orzo di Cristina, decorate con granella o cacao o spezie... O con quello che la fantasia del mattino vi suggerisce. Buona colazione!