Pan di Spagna di quello soffice; farcia al cioccolato che di più buone non ce n’è e pasta di mandorle finissima: l’essenza della torta “delizia” sta in queste tre cose. Il prepararla a regola d’arte sta invece all’abilità del pasticcere. Chiedetela mignon, extra large oppure decorata secondo la vostra fantasia o coi vostri colori preferiti. Diventerà bellissima. Buonissima lo è già perché la torta “delizia” di Fabio e Devis  è “mandorlosa”e corposa da morire. All’assaggio ad occhi chiusi risulta però anche sorprendentemente lieve: saranno le leggi misteriose della fisica dolciaria o le dosi di una ricetta antica e di SICULA provenienza?