....E così abbiamo scomodato anche la canzone del grande Sergio Endrigo per motivi pasticceri!...

Non è la prima volta che realizziamo una torta di frutta a forma di fiore - anzi, fa parte del nostro repertorio di dolci più spettacolari e di successo! – Ma ogni volta, come fosse la prima, in laboratorio, siamo tutti lì a concordare che per esaltare i colori della frutta estiva, la struttura regolare del fiore è l’ideale… Ma anche che per realizzare un bel fiore d’impatto nulla è più adatto della decorazione di frutta.

Vi mostriamo le foto di questo dolce  - più d’un metro di diametro! - dai petali variopinti intramezzati da scaglie di cioccolato bianco e cristalli di zucchero colorato. La frutta che mettiamo sulle nostre torte è scelta con grande cura, i frutti di bosco, per esempio ci arrivano dalla Garfagnana....E sanno DAVVERO di frutti di bosco.