Chef Fabio, si sa, fa i panettoni a modo suo. Usa la sua ricetta messa a punto in anni di lavoro e ogni anno, accanto al mandorlato classico, fa fiorire nuove varianti fantasiose. Quelli appena sfornati sono i panettoni alle fragoline di bosco e prosecco, delicati, festaioli e bellissimi con la glassatura di cioccolato bianco e le fragole leggermente caramellate a decorare il top. Ma le cartoline festanti non finiscono certo col panettone, per il vostro San Silvestro non avrete che l'imbarazzo della scelta...