I cioccolatini al tartufo che Mastro Devis ha preparato per Tuscan Quality, l’azienda di Stefania Calugi che esponeva al CIBUS di Parma, hanno sbalordito gli addetti ai lavori per la loro bontà. La ganache a marchio “Dei” - venga messo agli atti! - ha superato persino le praline Svizzere, perché, con la ricetta di Devis, l’aroma del Bianchetto di San Miniato risultava benissimo e il mix di tartufo e cioccolato era perfettamente bilanciato. E così nei giorni scorsi Mastro Devis è dovuto correre a Parma perché tra espositori e visitatori c’era un sacco di gente che lo voleva conoscere. Avrà firmato autografi anche lì come da Feltrinelli? Chissà.