Il giallo è un gran colore: allegro, esplosivo, da bella stagione. In questi giorni il giallo invade il nostro bancone e le nostre vetrine. Persino le colombe sono in “modalità mimosa” e salutano l’otto marzo, ormai prossimo, con un decoro di cioccolato bianco e zucchero color canarino e un impasto dal lieve aroma d’arancia, davvero delicato. Chi poi pensasse che per la colomba è ancora troppo presto può scegliere fra le torte mimosa vere e proprie, squisite come sempre, fatte col pan di Spagna DEI – quello sofficissimo – e la crema - che più crema non si può – preparata da Donna Ross.