La schiacciata fiorentina è soffice, e quando viene farcita di crema chantilly va via talmente veloce che bisogna prenotarla per assaggiarne un pezzetto. Le frittelle, come sempre, spaccano in due il paese: ci sono quelle classiche, che fanno la gioia di chi non si vuol staccare dalla tradizione, e le bignè di San Giuseppe che con la loro leggerezza danno l’illusione di commettere un peccato di lieve entità. E poi, sempre in tema leggerezza, ci sono le chiacchiere che, friabili e senza uovo, son la dannazione in terra per quelli che adorano i dolci del carnevale.... Troverete tutto perfettamente disposto nei vassoi in pasticceria.