La nostra versione di FEDORA è una ricetta messa a punto da Osvaldo Dei negli anni Settanta: una torta che è un pezzetto di storia del laboratorio di via Testaferrata. Il cuore è un impasto soffice che si fonde con gli strati di cioccolato e con la panna. La copertura è realizzata con cioccolato in foglie spolverato di zucchero a velo.