Fiore alla frutta
Coloratissima e adatta a ricevimenti di ogni tipo. Ogni suo petalo è un’opera d’arte , ogni pezzetto di frutta sapientemente disposto secondo l’andamento simmetrico o concentrico del dolce. È possibile realizzarla su due diverse basi di cui vi diamo una breve descrizione: la prima, sfoglia, crema chantilly e pan di spagna, è la più richiesta e offre al palato la friabilità della nostra sfoglia e la morbidezza del pan di spagna; la seconda è la classica pasta frolla, base tipica delle torte di frutta, la cui piacevole consistenza si sposa bene sia con la crema che coi frutti.
