Questo fiore è una torta elegante, di grande impatto scenico il cui candore parla ovviamente di matrimonio.  Si tratta del nostro millefoglie tradizionale con crema chantilly e cioccolato fondente (rigorosamente in pezzi!), composto in forma di fiore. Ogni petalo è un dolce facile da sporzionare e servire, mentre la parte centrale, generalmente decorativa e più alta rispetto al resto della torta, si presta a mille varianti compositive: fiori freschi, fiori in pasta di zucchero, millefoglie circolare o qualunque altra (candida!) idea.

Per maggiori dettagli sul nostro millefoglie si veda l’articolo “Il millefoglie secondo Fabio Dei” alla pagina “Amici del buon cibo”.